蜜汁山药

《本草纲目》里概括了山药的五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。山药的吃法有很多种,煲汤,炒菜、做点心、煮粥、炖糖水、凉拌……都可以,只有你想不到,没有你做不到!”

蜜汁山药——第六味道

蜜汁山药食材

山药、蜂蜜、胡萝卜

蜜汁山药的做法步骤1 

蜜汁山药的做法步骤1 ——第六味道

准备山药一截,做凉拌的话,要用粗的那种,煲汤最好用细的,吃起来比较粉;


蜜汁山药的做法步骤2

蜜汁山药的做法步骤2——第六味道

山药去皮,切成1厘米厚的片状;


蜜汁山药的做法步骤3

蜜汁山药的做法步骤3——第六味道

水烧开后,下锅内焯熟,约3-5分钟即可;

蜜汁山药的做法步骤4

蜜汁山药的做法步骤4——第六味道

焯熟的山药捞出后,趁热用心形饼干模压出形状;

蜜汁山药的做法步骤5

蜜汁山药的做法步骤5——第六味道

山药切片后立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;

蜜汁山药的做法步骤6 

蜜汁山药的做法步骤6 ——第六味道

沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘;

蜜汁山药的做法步骤7

蜜汁山药的做法步骤7——第六味道

最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。

蜜汁山药小窍门

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 

2.山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好戴上厨房用的手套再进行削皮,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

未经允许不得转载:第六味道 » 蜜汁山药

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏